Crème Dubarry au brebis sarde truffé, oignon croquant (recette végétarienne) Velouté butternut, mousseline au lentin du chêne, sésame et pignon de pin (recette végétarienne)
Salade de haricots coco au magret de canard fumé « maison » par Archibald au bois de hêtre+Bœuf gribiche, salade de riz aux herbes et légumes racines+Duo de fromages artisanaux de notre belle région+Moelleux caramel
Wrap au cœur de chou rouge acidulé, croquants et volaille fumée maison+Funghetti « carbonara » de la mer, légumes du moment+Duo de fromages artisanaux de notre belle région+L’inspiration gourmande du moment