Saumon écossais Label Rouge fumé "maison" à la verticale par Archibald au bois de hêtre et ses accompagnements (pain artisanal moelleux aux céréales, beurre AOP,crème double d'Isigny, citron)
Terrine maraîchère, crémeux épinard panais+Poule au pot et son bouillon à la crème de champignon, "coquilloto" de légumes racines Henri IV+Duo de fromages artisanaux de notre belle région+Le petit lingot chocolat, crème anglaise chartrousine
Terrine de tourteau et homard+Veau aux cèpes et Chablis, écrasé de châtaignes et légumes racines+Duo de fromages artisanaux de notre belle région+Surprise de Noël et sa papillote