Œuf parfait, velouté d’hiver et oignons frits+Surpême de volaille rôti sauce Strogonoff, risotto d'orge aux noisettes et légumes d'antan+Duo de fromages artisanaux de notre belle région+Chandeleur mousse chocolat blanc et sauce caramel beurre ...
Taboulé libanais, pois d’Orient, ceviche et velouté de saumon fumé+Veau basse température sauce butternut au cumin, avoines savoisiennes aux accents des sous-bois+Duo de fromages artisanaux de notre belle région+Gourmandise de notre « pâtiss’troteur »